Hogyan tároljuk és főzzük a tojást a D-vitamin megőrzése érdekében?

A tudósok kiszámították, hogy a tojásban a különböző módon történő főzés után hány százaléknyi D-vitamin marad a tojásban:

-A rántottaés a rántotta bizonyult a legjobb ételnek, ezekben még több D-vitamin van – 109%.

-a főtttojás a D-vitamin 93%-át tartja meg.

-keményre főzve – 80%

-a tojásmázban – 78%.

Ha a tojást szobahőmérsékleten tároljuk, a D-vitamin jobban megmarad. Ezért jobb, ha nem tesszük őket a hűtőszekrénybe.